이곳은 어떤 곳인가요?
함흥냉면 대표자는 월남 함흥냉면 조리 기술자 3인으로부터 제면 기술 전수받아 40년 이상 오직 함흥냉면 한 분야에 집중한 냉면 장인이다. 특히 넉넉하게 회 무침이 올라간 회냉면을 시킨 후, 큰 주전자에 넉넉하게 담아주는 냉육수를 마지막에 부어 물냉면처럼 즐기는 것도 함흥냉면을 제대로 즐기는 한 가지 방법이다. 냉육수는 한약재의 향이 은은히 나면서도 그에 못지않은 단맛도 느껴지며 자극적이지 않은 육수로, 타 업체와는 차별화된 맛을 느낄 수 있다. 주재료 전분의 제분 업체를 직접 방문하여 관계자에게 전분의 성분 및 특성 브리핑, 시제품 확인 후 구매하는 꼼꼼함을 보이며 냉면을 만들어 판매하고 있다.
방문 전 확인할 정보
- 대표 메뉴
- 함흥냉면
- 취급 메뉴
- 설렁탕 / 회냉면 / 돼지갈비 / 우거지해장국 / 불고기 등
- 영업시간
- 11:00~22:00
- 쉬는 날
- 연중무휴
- 포장
- 가능
- 예약
- 확인 필요
- 좌석
- 확인 필요
- 주차
- 불가능
- 문의
- 032-503-8054
- 주소
- 인천광역시 부평구 시장로20번길 21
- 마지막 내용 확인
- 확인 필요
여행 조건
- 무료
- 확인 필요
- 아이와 함께
- 확인 필요
- 반려동물 동반
- 확인 필요
- 실내
- 확인 필요
